Tarta Dominó. Receta de Bizcocho de yogur

30 octubre, 2010

Esta tarta es muy especial para mí por dos motivos muy importantes:

El primer motivo es que se ha hecho para celebrar el 86 cumpleaños de mi abuelo Pepe, un hombre que a pesar de su edad y sus limitaciones no ha cerrado los ojos a lo que ocurre en el mundo.

El segundo motivo es que la ha hecho mi madre, su primera tarta decorada, y yo creo que le ha quedado muy bien! Aunque es verdad que quizás yo no sea muy objetiva :)

En casa nunca hemos sido muy golosos y además mi madre nunca le ha atraído demasiado la repostería, así que nunca le ha dedicado tiempo a la “cocina dulce”, pero el bizcocho de yogurt lo hace como nadie. Esas son cosas que saben hacer muy bien las madres: dominar algo en un área que no es la suya, mi madre es una gran cocinera (de salado) que le ha cogido el punto al bizcocho de yogurt de tal manera que siempre le sale riquísimo.

Estoy segura de que conocéis de sobra la receta de este bizcocho fácil y rápido, pero por si hay algún despistado, aquí va:

Ingredientes:

3 huevos
1 yogurt de lo que sea (habitualmente en mi casa suele tener trocitos…)
1 medida de yogurt de aceite de oliva suave
2 medidas de yogurt de azúcar
3 medidas de yogurt de preparado para bizcochos (o harina y 1 sobre de levadura)
Opcionalmente se le puede añadir algún aroma como ralladura de limón o alguna esencia.

Encamisar un molde redondo de 22cms y precalentar el horno a 170º

Batir los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos, añadir el yogurt, el aceite y la harina. Batir bien hasta que todos los ingredientes se hayan integrado completamente.

Volcar la masa en el molde y hornear unos 40 minutos o hasta que al insertar un pincho en el centro del bizcocho éste salga limpio.

Cuando el bizcocho está listo, sacar del horno, dejar templar unos minutos y desmoldar. Es conveniente dejar enfriar el bizcocho completamente en una rejilla.

La tarta que veis está hecha en un molde rectangular de aproximadamente 35x27x7 y lleva 3 veces esta receta, es decir, 3 yogures (con trocitos de diversas frutas) y 9 huevos.

Cuando el bizcocho estuvo frío lo cortamos por la mitad, lo bañamos en almíbar de Cointreau, y lo rellenamos de dulce de leche. El dulce de leche puede ser tremendamente empalagoso si se abusa de él, así que hay que tener cuidado y no pasarse. Pintamos el bizcocho con dulce de leche para que hiciera de pegamento para el fondant y lo cubrimos.

Esta vez hemos usado fondant de la marca Credipaste, solo hemos tenido que amasarlo un poco, estirarlo, y listo. Pero si quieres hacer tu propio fondant te recomiendo que mires estas recetas:

Receta de fondant de nubes o MMF fondant con vídeo y fotos.

Receta de fondant extendido o pasta laminada con vídeo.

Valora si quieres hacer tu propio fondant o comprarlo hecho según tus necesidades, disponibilidad, e interés. Yo personalmente he probado a hacerlo muchas veces y con varias recetas, pero no me compensa, prefiero comprarlo hecho e invertir mi tiempo y energía en otras fases del proceso de decoración. (El problema es encontrar una marca de fondant que te guste de verdad, pero de eso hablaremos otro día).

Una vez cubierta la tarta y con el fondant perfectamente alisado, procedimos a aplicarle los detalles con glasa real negra. Podríamos haber usado fondant perfectamente, pero en esta ocasión nos decidimos por la glasa para no abusar del fondant.

El resultado nos dejó muy satisfechas, es una tarta muy fácil, sencilla, ideal para principiantes en la decoración de tartas con fondant, y con la que se puede obtener muy buen resultado.

Enhorabuena mamá!

Muchas felicidades abuelo!

16 comentarios

  1. Elena dice:

    Felicidades a tu abuelo!!…y a tu mama que le quedo la tarta genial!!!…anda que la vas a enganchar al mundo del fondant!!!,,besos

  2. Alicia dice:

    Ha quedado muy muy bien, felicidades a la autora y a la ayudante. ¡buen equipo!

  3. eres totalmente objetiva porque le ha quedado una tarta que nadie diría que es la primera que prepara, pues está genial

    Y sobre todo, ya verás lo que le va a gustar al abuelo y lo contenta y orgullosa que estará tu madre

    Un abrazo

  4. Miguero dice:

    La vista es bonita, una ficha de dominó bien conseguida, y el sabor será rico, por los ingredientes. Felicidades a tu abuelo.

  5. Ingrid dice:

    Pues felicidades por partida doble! A tu madre porque sí que le ha quedado realmente bonita la tarta! y a tu abuelo por su cumpleaños!! que disfruteis mucho del postre!
    Muchos besos

  6. Mili dice:

    Pues le ha quedado chulisima la tarta a tu madre y si dices que es la primera, pues nadie lo diria, ya veo quien te va a ayudar a hacer tartas pues esta claro que aunque no le guste la reposteria se le da muy bien, yo tambien hice una tarta parecida para mi padre y a el le encanto imagino que a tu abuelo le encantaria tambien.
    Un beso

  7. Holly Cocina dice:

    Muchas gracias a todos por las felicitaciones a mi madre y a mi abuelo, gracias de verdad!

    Besos.

  8. Marilo dice:

    ¡¡Preciosa esa tartita¡¡
    Me comería un buen cacho¡¡
    Seguro que les encantó..
    Besos desde el sur.

  9. miselo dice:

    Hola Holly!!felicita a tu madre de mi parte,le ha quedado muy bonita y eso que es la primera,como le entre el gusanillo te va hacer la competencia jajajaja,felicidades a tu abuelo ,son entrañables ya con cierta edad encierran mucha sabiduría,y por supuesto te felicito por este blog que tienes tan bonito.
    Besos.

  10. Holly Cocina dice:

    Muchísimas gracias Miselo, eres un sol!

    Besos.

  11. Titaniii dice:

    Hola Holly, que bien que he descubierto tu blog… quiero hacer mis pinitos en el mundo del fondant y creo haber dado en el clavo.
    Unas tartas preciosas.
    Buenas explicaciones.
    Me alegro de conocerte.
    Hasta prontito.

  12. Holly Cocina dice:

    Hola Titaniii, muchas gracias por tu comentario! Espero que disfrutes con el fondant tanto como yo :)

    Besos.

  13. Helena dice:

    He visto esta tarta decorada y he quedado de piedra: deduzco que tu abuelo es un buen jugador de dominó! Me gusta la idea de tartas decoradas personalizadas..
    Los puntitos de las fichas también podrían hacerse con chocolate de cobertura fundido, no? lo de la glasa real negra no lo controlo mucho… ;-P

    Enhorabuena!

  14. Holly Cocina dice:

    Hola Helena, gracias!!

    La decoración de esta tarta es muy sencilla, y claro que puedes hacerla con chocolate o con lo que quieras. La cuestión es divertirse :)

  15. Ricardo dice:

    Me imagino una partida de gigantes con fichas de éstas. Así no debe importar acabar el juego con más fichas que el resto… ¡Felicidades y enhorabuena! A cada uno lo suyo ;)

  16. Holly Cocina dice:

    Muchas gracias Ricardo.

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