500g de carne picada de ternera
250g de hígado de cordero
2 ajos rallados
2 huevos medianos
1/2 taza pan rallado
Sal
Pimienta molida
Especias al gusto
La carne la compré picada, el hígado tuve que picarlo a cuchillo. Se mezcla todo muy bien, se forman filetes del tamaño deseado y se fríen en una sartén con un poco de aceite.
La sartén después queda así:
Pa mojar pan.
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