Receta de Hojaldritos de salchicha, o sausage rolls

28 agosto, 2010

De nuevo una receta del libro que os comentaba en el post anterior . Se trata de una receta muy sencilla de un aperitivo ideal para fiestas, que puede comerse tanto frío como caliente: bocaditos de hojaldre rellenos de salchicha.

Para rellenar estos hojaldritos vamos a utilizar carne picada que condimentaremos de forma que podríamos perfectamente entripar constituyendo una deliciosa salchicha (de ahí el nombre). Una vez horneados pueden conservarse un par de días en un recipiente hermético en el frigorífico y consumirse a temperatura ambiente. También pueden congelarse ya horneados y solo habrá que descongelar los hojaldritos antes de volver a pasarlos unos minutos por el horno.

Ingredientes para 12 rollitos (piezas)

1 hoja de hojaldre descongelada
1 huevo M batido
250 gr de carne de cerdo picada (nos interesa que tenga un poco de grasita, no la queremos completamente magra)
1/2 cebolla picada fina
1/2 diente de ajo picado muy fino
25 gr de pan rallado (yo no lo pongo)
1 cucharada de perejil picado
1 cucharada de tomillo picado
1 pizca de salvia molida
1 pizca de nuez moscada molida
1 pizca de clavo molido
Sal y pimienta al gusto (yo puse una cucharadita de sal y media de pimienta)

Precalentar el horno a 200ºC y engrasar ligeramente una bandeja para horno.

Cortar la hoja de hojaldre a la mitad y pincelar los bordes con huevo batido. Poner la mitad de lo que quedo de huevo batido en un bol grande con el resto de ingredientes y mezclar todo bien (yo lo hago usando las manos).

Poner la mitad del relleno en el centro de la mitad del hojaldre, a lo largo. Pincelar los bordes con huevo batido y cerrar formando un rollito. Poner el cierre hacia abajo y pincelar el rollito con huevo batido. Repetir con la otra mitad del relleno en la otra mitad del hojaldre.

Cortar cada rollito en 6 piezas, hacer un par de cortecitos arriba a cada pieza, y ponerlas en la bandeja del horno.

Hornera 15 min a 200ºC, entonces bajar la temperatura a 180ºC y hornear durante 15 minutos más o hasta que estén doraditos. Dejar enfriar y disfrutar!

Están muy ricos tanto templados como fríos, es cuestión de cuánto tiempo seáis capaces de resistir la tentación de probarlos, y una vez se empieza ya no se puede parar :)

Nota: Las fotos son de la segunda vez que hice la receta. La hoja de hojaldre que usé esta segunda vez venía en el mismo paquete que la que usé la primera vez, y a la hora de hacer los rollitos se le notaba que había salido del congelador dos veces. Aun así, estaban deliciosos!

41 comentarios

  1. Miri dice:

    Me gusta…….que hambre!!!!!!!!los hago seguro…….gracias Holly por la receta!!!!!
    sweetcakestoronto
    besos
    miri

  2. Holly Cocina dice:

    Muchas gracias Miri, espero que te gusten!!!!!

    Muchos besos.

  3. Irene dice:

    no la habia visto nunca esta receta, tiene una pintaza buenisima!madre mia!y que doraditos se ven!!

  4. luisa dice:

    te han quedado geniales. Me encantan, tendre q. probarlos. Un saludito.

  5. Holly Cocina dice:

    Muchas gracias Irene, se hacen en un periquete, anímate!!

    Muchas gracias Luisa, hazlos y nos cuentas por favor!

    Besos a las dos.

  6. Anniki dice:

    Justamente tengo masa de hojaldre en la nevera y me has dado una idea fabulosa! Tienen muy buena pinta :)

    Un beso!!

    Anniki http://gastroadikt.blogspot.com

  7. mingu dice:

    que buena pinta!!

    y si se hornean primero y se cortan despues?, no mantendrían emjor los jugos?

  8. Me encanta!! tengo una hoja de hojaldre congelada y ya estoy harta de verla por ahí… creo que ya sé qué uso voy a darle! yupiii!! :)

  9. Vaya pinta que tienen los hojaldres. A mi gusta con todos los rellenos pero con carne picada no los había visto ni probado. Pero ahora pienso probarlos en breve.
    Besooos

  10. Rosel dice:

    waooo que bueno, tiene que estar muy rico

  11. Holly Cocina dice:

    Muchas gracias Anniki!! Si los haces nos cuentas qué te han parecido :) Besos

  12. Holly Cocina dice:

    Muchas gracias Mingu!

    La verdad es que no quedan nada secos, la carne queda muy jugosa. Pero supongo que si quieres hacer el rollo entero y después cortarlo puedes hacerlo, simplemente tendrás que ajustar el tiempo de cocción y posiblemente precocinar la carne… Hazlo y nos cuentas qué tal te queda!!

    (Suerte cortando, yo en estos casos acabo apalastando todo, jejeje)

  13. Holly Cocina dice:

    Muchas gracias Ana, hazlos y nos cuentas!! Besos.

  14. Holly Cocina dice:

    Muchas gracias María Jesús, espero que los hagas y que te gusten, nosotros nos los comimos casi todos templados, no podíamos parar :)

  15. Holly Cocina dice:

    Muchas gracias Rosel, están muy buenos!

  16. Guapetona, sigo insistiendo en que deberías cambiar el título del blog, porque lo de aprendiendo a cocinar… ná de ná! Así que propongo que modifiques el título por “Holly cocina fantásticamente” ;)

    Estos rollitos tienen una pinta fantástica! A mi chico le van a encantar, así que los haré próximamente!!

    Besote guapetona!

  17. Holly Cocina dice:

    Qué mona eres Belén, tú sí que sabes animar! Eres un encanto.

    Ya me contarás qué opina tu chico.

    Besos.

  18. morgana dice:

    Qué hambreeeeeeeeeeee. Sólo de imaginarme cómo tiene que oler esto recién salidito del horno me están dando unos “crujíos” de tripa que seguro que hasta los estás oyendo.

  19. Holly Cocina dice:

    Gracias Morgana guapa! Nosotros a penas dejamos 3 o 4 para que se enfriaran, el olorcito y la pinta nos hizo comérnoslos en caliente :D

    Besos.

  20. jose manuel dice:

    Realmente delicioso esta receta. Acabo descubrir tu blog, me quedo por aqui.

  21. Holly Cocina dice:

    Muchas gracias Jose Manuel, me alegro mucho de que te gusten los rollitos, y de que te quedes por aquí :)

    Besotes.

  22. maria dice:

    ¡Que buenos los rollitos!!
    Me la quedo, muchas gracias!
    Un beso.

  23. Holly Cocina dice:

    Muchas gracias María, me alegro mucho de que te gusten!

    Besos.

  24. Silvia dice:

    Sensacional!!! Ha sido ver la foto y hacérseme la boca agua. Ves, ahora tengo que hacerla.

    Besos.

  25. Holly Cocina dice:

    Muchas gracias Silvia!!!!!! Pruébala y nos cuentas.

    Besos.

  26. Toñi Lo dice:

    ummmmm, dan hambre consólo verlos !!!

  27. Anonymous dice:

    Tuve la suerte de probarlos en Australia donde son muy populares y ahora encontré la receta en español. Muchas Gracias desde Chile!!

  28. Neus dice:

    Que apetecibles estos rollitos de salchichas
    Bueno me puse al dia
    Un beso

  29. Jose Vte dice:

    Esto tiene bastante buena pinta!!!!!!

  30. Holly Cocina dice:

    Toñi, están riquísimos! A ver si los pruebas pronto :)

  31. Holly Cocina dice:

    Hola anónimo, el libro del que he sacado la receta es australiano :) También son muy populares en Inglaterra. Me alegro de que te gusten!

  32. Holly Cocina dice:

    Gracias Neus!!!!! Eres un sol!!!

  33. Holly Cocina dice:

    Jose Vte, están mu ricos :)

  34. Ague dice:

    Pero holly,mi niña que pinta más buena tienen esos hojaldritos y son muy apetecibles y sirvan para muchas ocasiones,meriendas,tapas,aperitivos….son muy originales,me los llevo a mi cocina,besitos wuapa y buen fin d esemana.

  35. Holly Cocina dice:

    Gracias Ague, espero que los disfrutes!!!!!!!

    Buen fin de semana!

  36. Litzi dice:

    SE VE DELICIOSO A MI ESPOSO LE ENCANTARA JIJIJ MUCHAS GRACIAS POR COMPARTIR … BESOS

  37. Holly Cocina dice:

    Muchas gracias Litzi!! Me alegro mucho de que te guste la receta.

    Besos.

  38. delantal dice:

    Holly, sí es cierto que tienes que realizar nuevos posts
    :-D
    Pero eso es señal de que has estado muy feliz.

  39. Elena dice:

    qué buena idea, tiene que estar de muerte, y qué bien queda.

  40. Holly Cocina dice:

    Jajajaja Luz, es verdad, es verdad!

    Muchas gracias!

    Besos.

  41. Holly Cocina dice:

    Muchas gracias Elena!!

    Pruébalos que no son nada difíciles de hacer y nos cuentas.

    Besos.

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