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グランドシェフ カービングセット

厳選!洋包丁 >カービングナイフ・フォークコーナー:e刃物.com店

 
 
   
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堺孝行(さかいたかゆき)のブランドで知られる、刃物の本場堺の青木刃物製作所の最高級カービングセットです。
和包丁が特に有名ですが、よく切れて、研ぎやすく、かつ錆びにくい、プロ用洋包丁として多くのシェフに愛用されているのが『グランドシェフ』シリーズのナイフです。

ブレード材質に、300年以上の歴史を誇り、世界最先端の技術を誇る、スウェーデン・ウッデンホルム社の鋼材を使用。
同社の鉱山から発掘した、良質な鉄鉱石により製造された純度の高い鋼材を、日本の精巧な刃物技術と融合させて生まれた一流の料理人や、料理を愛してやまない方のために製作された最高級品です。


カービングナイフ:全長350mm、刃長240mm、重さ170g
ミートフォーク:全長280mm、刃長180mm(柄の付け根からの長さです)、重さ160g

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