Tortilla de verduras

14 agosto, 2013

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1 cebolla grande, 6 pimientos pequeños, 1 calabacín mediano, 2 huevos, un chorreón de nata, aceite de oliva virgen extra, sal.

Pelar y cortar el calabacín en cuadraditos pequeños, freirlo a conciencia y apartarlo. Cortar la cebolla y los pimientos en cuadraditos pequeños, freirlos a conciencia y juntarlos al calabacín. Batir los huevos con la nata y la sal. Mezclar todo. Cuajar la tortilla por ambos lados.

Como (a pesar de estar todo frito) me parecía demasiado sano, le he dado bien a la patatera ibérica picante, para empujar. O así. Sí, es tortilla :-)

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