Tenía ganas de merendar bizcocho. Hacía mucho tiempo que no preparaba un bizcocho y no tenía en casa todos los ingredientes necesarios para hacer un bizcocho siguiendo las recetas que conozco. He dudado si hacer galletas en su lugar, pero al final he decidido intentarlo improvisando una receta de bizcocho con los ingredientes que tenía a mano, y por suerte ha quedado un bizcocho muy bueno.
Este bizcocho se prepara sin levadura y solo con un huevo, queda esponjoso y con un sabor muy rico. Por encima le he puesto una especie de glasa de nueces que contrasta muy bien con este bizcocho.
Receta de bizcocho de chocolate
1 taza de harina, 3/4 taza de azúcar moreno, 1/2 taza de aceite de girasol, 1 yogur natural, 1 huevo, 2 cucharadas de cacao en polvo, 1 cucharadita de bicarbonato, una pizca de canela, una pizca de sal.
Cómo preparar un bizcocho de chocolate
Calentar el horno a 180º C.
En un bol mezclar bien todos los ingredientes excepto la harina y el cacao.
Añadir la harina y el cacao tamizándolas con un colador.
Encamisar un molde de 15 cms con mantequilla y harina, volcar la masa del bizcocho en el molde.
Hornear 40 min a 180ºC o hasta que un palillo insertado en el centro del bizcocho salga limpio.
Cómo preparar una glasa de nueces para un bizcocho de chocolate
Picar un puñado de nueces en la picadora, añadirle zumo de limón hasta obtener una crema ligera.
Poner la glasa de nueces sobre el bizcocho de chocolate aún tibio y dejar enfriar por completo.
Este bizcocho de chocolate y nueces es perfecto para merendar acompañado de un café o una infusión.
