Receta de Cupcakes navideños. Feliz Navidad.

La receta de las madalenas es muy sencilla, nunca la había probado antes y están muy buenas, aunque no va a pasar a mi lista de favoritas (del mismo estilo me gustan más otras recetas).

Receta de madalenas de vainilla.

Ingredientes para 16 cupcakes rasos: 150gr mantequilla 150gr azúcar 3 huevos L 150gr preparado para bizcochos (o harina y su correspondiente impulsor) 1 cucharada de esencia de vainilla 4 cucharadas de leche

Procedimiento:Precalentar el horno a 170° y colocar los papelillos en las bandejas para hornear madalenas. Batir el azúcar con la mantequilla hasta que blanquee y doble su volumen (debe tener aspecto de crema batida). Añadir los huevos de uno en uno batiendo bien. Añadir la harina tamizada (junto con la levadura si se usa aparte) mezclar todo bien. Añadir la esencia de vainilla y la leche y mezclar todo bien. Llenar los papelillos hasta algo menos de la mitad de su capacidad. Hornear durante 15-20 minutos, o hasta que al introducir un palillo éste salga límpio. Deben quedar firmes al tacto y haber subido uniformemente. Retirarlos del molde y colocarlos en una rejilla hasta que enfríen completamente. Para darles un toque más festivo también en el interior, a parte de la masa le puse colorante rojo, a parte de la masa le puse colorante verde, y otra parte la dejé de su color natural. Fui llenando las cápsulas de las madalenas alternando las masas de colores. Están cubiertas con ganache de chocolate y decoradas con fondant.

Este año no estoy nada navideña. No es que la Navidad haya sido nunca mi época favorita del año ni nada de eso, pero en general siempre me han gustado. Otros años he tenido ilusión por poner el árbol (una tradición que en mi casa solo me gusta a mí, mis padres nunca pusieron árbol de navidad cuando yo era pequeña), por decorar la casa, y por hacer recetas navideñas. Este año no he hecho nada de eso. Y tampoco es exactamente que no tenga ganas de Navidad, es simplemente que me da igual. No me ha entrado el espíritu navideño, punto. Sin embargo, mientras hacía estos cupcakes, durante unas horas todo ha cambiado. He disfrutado muchísimo haciéndolos y estoy muy contenta con el resultado, he sentido la navidad en mis manos

Espero que os gusten estos cupcakes navideños, y que tengais una muy feliz Navidad.