Receta de Lentejas con pollo

La típica cosa de la que le llevarías un tupper a un amigo.

Ingredientes para 6 personas:

500g de muslos y contramuslos de pollo
300g de lentejas
2 o 3 patatas medianas
4 o 5 zanahorias
1 cebolla 2 ajos

2 cucharadas de cilantro molido
1 cucharadita de cardamomo molido
1 cucharadita de semillas de mostaza
1/2 cucharadita de chile molido
Un chorreón de aceite de oliva virgen extra (a ojímetro)

Lavar las lentejas, picar la cebolla y los ajos, pelar las patatas y las zanahorias.

Añadir el aceite a la olla, sofreír la cebolla y los ajos. Añadir las especias. Dorar el pollo.

Añadir las patatas y las zanahorias en trozos grandes. Añadir las lentejas escurridas, cubrir de agua.

Dejar hervir a fuego medio durante aproximadamente una hora y cuarto (hasta que el pollo esté muy tierno pero el resto siga entero).

Iba a ponerle un pimiento verde pero se me olvidó, se quedó en la encimera. Las especias las suelo variar según el día, pero nunca falta el cilantro. Este pollo era campero y hubiera necesitado un poco más de tiempo para despegarse del hueso como si fuera mantequilla, pero con una hora y cuarto ya estaba suficientemente tierno y el resto de ingredientes ya no admitían más tiempo.

Las lentejas con pollo son mi plato favorito, nos las hacía mi madre (sin especias y a su manera) cuando éramos pequeños para que comiéramos lentejas sin darnos chorizo. Me las pide mucho el cuerpo cuando se me coge algún pellizquito.

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