Receta de oatcakes

Ayer abrí la lata de las galletas pensando que no había nada y me encontré un tesoro olvidado, unas galletas de avena que llevan allí tres semanas largas.

250g copos de avena, 250g copos de avena molidos en el molinillo de café, 500g agua hirviendo [100%], 50g mantequilla [10%], 5g sal [1%], 10g sésamo [2%]

Mezclar todos los ingredientes y dejarlos reposar unos 15 minutos.
Extender la masa sobre papel de hornear hasta que esté fina pero se puedan hacer galletas.
Cortar círculos con un cortapastas o un vaso de unos 8-10cms de diámetro.
Hornear unos 20 minutos a 150ºC, darles la vuelta y hornear 20 minutos más.
Dejarlas enfriar en la rejilla un par de horas para que se sequen del todo y endurezcan.

La receta viene de elforodelpan.

Envejecen bien, estaban muy ricas entonces y ahora siguen estando igual de buenas. No fue un sueño.

 

 

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