Receta de galletas de miel y limón 200 g de harina de trigo, 50 g de maicena, 50 g de azúcar, 5 g de levadura en polvo, 1 cucharadita de jengibre en polvo, una pizca de sal, 60 g de mantequilla, 60 g de miel, 1 huevo, la ralladura de un limón Derretir la mantequilla […]
Galletas
Una receta sencilla de shortbread de pistacho y cardamomo (adaptada de Ottolenghi) Para 12 galletas: 6 vainas de cardamomo, 20 g de azúcar, 15 g harina de arroz, 125 g harina de trigo, una pizca de sal, 110 g mantequilla sin sal, 30 g pistachos pelados, 1 huevo. Moler las […]
Hacía un siglo que no hacía galletas ni nada parecido y ayer me entró un deseo irrefrenable. Sigo con mi misión de acabar con el alforfón y la semolina que me queda por casa. 125g mantequilla, 100g azúcar moreno, 1 huevo, 1 cucharada miel, ralladura de un limón, 50g alforfón, […]
Ayer abrí la lata de las galletas pensando que no había nada y me encontré un tesoro olvidado, unas galletas de avena que llevan allí tres semanas largas. 250g copos de avena, 250g copos de avena molidos en el molinillo de café, 500g agua hirviendo [100%], 50g mantequilla [10%], 5g sal [1%], 10g sésamo [2%] […]
Me había propuesto que la siguiente entrada del blog fuera una receta salada para variar porque últimamente no paro de hacer dulces, pero al final es una receta de galletas de chocolate y almendras. Alguna vez he comentado que a mí antes no me gustaban los dulces y que eso […]
Cuando yo era pequeña las galletas de mantequilla eran unas pastas que venían en una lata azul, algo exótico que solo aparecía por casa en determinadas ocasiones y que mi hermano y yo devorábamos con ganas. Yo siempre empezaba por las que tenían sal por encima, me resultaba chocante el […]
Tras tener la suerte de fracasar en mi primer intento de galletas para decorar libres de gluten (aquí explico por qué fue una suerte), me puse manos a la obra con el segundo intento. Aunque me habían recomendado probar con alguna de las harinas libres de gluten que se […]
Mientras estaba ocupada en mi mundo galletil del corazón van unos cuantos amigos twitteros y proponen un peculiar reto: hornear la #megaGalleta. ¿Quién se puede resistir? Yo no, y no porque me gusten los retos, si no porque me encantan las galletas. Podeis leer cómo surgió la idea en el […]
Podría empezar por aclarar que no me gusta la tradición de San Valentín porque es un «invento comercial» y bla bla bla bla… pero eso se da por descontado, ¿no? Así que voy a empezar felicitando San Valentín a todos los enamorados y, sobre todo, felicitando a Alicia porque hoy […]
Hay ocasiones en las que una receta no te sirve para el propósito que pretendías pero te acaban encantando. Una amiga me preguntó si podía decorar unas galletas para el cumpleaños de su hija, pero me advirtió que debían ser galletas aptas para celíacos, lo que me ha servido para […]
Este año voy a celebrar Halloween con amigos, será la segunda vez en mi vida que lo celebre (y coincide que es varios años después y prácticamente con la misma gente). Vamos a irnos a la sierra a pasar el fin de semana y pensamos tener una cena del terror […]
Últimamente estoy haciendo muchas recetas de un libro que compré en la liquidación de una librería por 4€ y que me encanta. El libro se llama «Baking: a commonsense guide», algo así como «Cocinar al horno con sentido común» publicado por Murdoch Books Australia y que contiene todo tipo de […]
Galletas con trocitos de chocolate. Estas son las típicas galletas facilísimas de hacer y que a (casi) todo el mundo gustan. Unas galletas que pueden comerse recién hechas (ojo con no quemarse!!) y que aguantan hasta 4 días en un recipiente bien cerrado (si es que no desaparecen antes!). Ingredientes […]