Receta de Conos de ensaladilla fácil

Esto es un aperitivo fácil, rápido y rico que a mi familia le gusta mucho. El único pequeño inconveniente que tiene es que hay que montarlo en el último momento para que no se reblandezca el cono con la humedad del relleno.

Ingredientes por persona:

3 obleas de empanadillas
1/2 lata de atún escurrido (yo lo uso al natural)
2 palitos de surimi
3 gambas cocidas picadas
mayonesa al gusto
sal y pimienta al gusto

Hornear los conos
Precalentar el horno a la temperatura que indique el fabricante de la oblea (200ºC en mi caso)
Pinchar cada oblea varias veces y enrollarla en un molde de cono antiadherente. Para darle la mejor forma posible recomiendo colocar el cono en la mitad de la oblea sobresaliendo un poco de ésta y enrollando de ambos lados para que quede en forma de cono. La oblea no debe llegar al filo del molde sino quedar ligeramente por debajo para que sea más fácil desmoldar los conos.
Hornear hasta que estén doraditos con cuidado de que no se quemen porque se hacen muy rápido.
Desmoldar en caliente y reservar.

Preparar el relleno
En un bol mezclar el atún desmigado con las gambas y el surimi bien picados. Añadir la mayonesa, la sal y la pimienta al gusto.
Reservar en el frigorífico.

Montar el aperitivo
Rellenar los conos con la ayuda de una manga pastelera o una cucharita pequeña de cabo largo. Servir.

Tanto los conos como la ensaladilla se pueden tener listos con anterioridad, pero es preferible rellenar a la hora de comer para que la humedad de la ensaladilla no reblandezca los conos.

Se pueden rellenar de muchas otras cosas. Uno de mis favoritos es una crema batida de queso de untar y queso roquefort a partes iguales (menos proporción de queso roquefort si se quiere más suave)