Asiática
Mul-naengmyeon, una receta un tanto marciana, pero muy fácil de hacer y con un resultado delicioso y sorprendente. Receta de Mul-naengmyeon 물냉면 noodles fríos coreanos. Para 5 personas: 300 g de fideos soba, 1,25 lts de caldo helado (semi congelado o con cubitos de hielo), acompañamientos. Para el caldo: 1,5 lts de […]
Para la merienda de fin de temporada de #nosotrossí. Obleas de empanadillas, cebolla, carne picada, salsa de soja, tomate frito, especias chinas.
Las berenjenas chinas son más suaves y menos amargas que nuestras berenjenas tradicionales, más estrechas y alargadas y de un color precioso, a mí me encantan. En la tienda de mi esquina (el chino que siempre está abierto) tienen, por ejemplo, tres tipos diferentes de cebollas y jengibre fresco pero […]
Cuando despiezo un pollo siempre saco recortillos, trocitos de diversas partes que se me van por no tener más destreza con el cuchillo y que son perfectos para un salteado. Receta de wok de pollo con tallarines chinos cebolla, pimiento verde, recortes de pollo en trozos pequeños, salsa de soja, […]
Yo lo hago más o menos así: 1 patata mediana, comino molido, cilantro molido, cilantro fresco, jengibre rallado, curry, sal, 2 rebanadas de pan de molde, ketchup y mantequilla. Se cuece la patata, se pela, se tritura, se le añaden las especias. Se unta un poco de ketchup en el pan […]
El paquete dice: soja amarilla seca no transgénica con salsa muy picante. Viene con una servilleta y dos palillos. Made in Binjiang, Hangzhou city, Zhejiang, China. Comprado en Barcelona.
Último plato del taller de cocina tailandesa de Panepanna . Creo que es el que más ha gustado en la mesa.