Mi abuela Amparo nos hizo el otro día una de sus recetas estrella para #lacenadelasabuelas y aquí está su receta de arroz con zorzales tal y como me la fue contando mientras la hacía. Receta de arroz para 1 docena de zorzales Ingredientes: 12 zorzales, 1 cabeza de ajos, 1 cebolla grande, 2 […]
Encuentro
Para la merienda de fin de temporada de #nosotrossí. Obleas de empanadillas, cebolla, carne picada, salsa de soja, tomate frito, especias chinas.
El aceite que se obtiene en la cosecha temprana es un aceite proveniente de aceitunas todavía verdes, que son recogidas del árbol a finales de octubre o principios de noviembre (según la climatología), que son procesadas nada más ser recolectadas, y que dan lugar a aceites jóvenes, intensos, muy frutados […]
En Sierra Mágina dicen que para saber si un aceite es bueno hay que haber probado muchos. Y que además es imprescindible dedicarle un rato a observar cómo hacen las cosas los productores, los guardianes de los olivos. Así que a eso hemos venido. Para empezar, una cena con productos […]
El otro día estuve en la inauguración de La Pepona, un bar de tapas de Sevilla, disfrutando de un auténtico festival de buenas tapas maridadas con ricos vinos andaluces. Me gustó todo lo que probamos (que no fue poco, en total 16 platos y 7 vinos) pero sin duda […]
El sábado fui con @delikatessences y @erenestinacausse a Málaga para participar en el V Gastronómadas, toda la información aquí. La mañana la dedicamos a hacer el viaje desde Sevilla y a desayunar en el Mercado de Atarazanas, a la hora de comer nos unimos al grupo y tras la visita […]
El sábado desayuné chocolate con churros en la Casa de la Cultura de Berzocana, con 80 personas más. Íbamos de marcha solidaria a Guadalupe con el Club Deportivo La Vereína para recaudar fondos para la Asociación Española Contra el Cáncer. El domingo llegó el resto y tras el desayuno (esta vez sin churros) […]
En general no soy mucho de salsas, pero de vez en cuando me gusta añadirle un poco de salsa barbacoa a la carne, y por algún motivo encuentro que las salsas barbacoas que venden ya hechas tienen un sabor muy falso. No es que yo haya comido nunca la auténtica […]
Foto de Marta – Deliciosa Miranda Hace justo dos semanas, a estas horas estaba en Cazorla con un grupo de blogueros gastronómicos disfrutando de una jornada de inmersión en el aceite de oliva virgen extra de Jaen. Como ya conté aquí, la Diputación de Jaen había decidido apoyar la iniciativa […]
Foto de Miguel Jiménez Cuando yo era pequeña en mi pueblo había un mar de olivos que poco a poco fue cediendo terreno ante los árboles frutales, cosa por lo visto natural en una zona de regadío. El aceite de oliva es un pilar de nuestra dieta, de esa dieta […]
Hace unos días nos reunimos en Alicante un grupo de personas de toda España para celebrar el nacimiento de la Asociación Española de Diseñadores de Tartas – AsEsDTartas El proyecto no era una idea nueva en el Foro Cocinando con el Alma, pero resurgió con fuerza en la primavera de […]
Tengo tanta suerte que últimamente hago muchas cosas, el único problemilla es que con tanto movimiento me quedo sin tiempo para contarlo 🙂 El viernes 5 de noviembre tuvo lugar el primer encuentro de Gastrobloc@ires, una iniciativa que según ellos mismos definen «nace de cinco cazuelas a fuego lento desde […]