Hasta hace pocos días no sabía lo que eran las nabizas. Se trata de la hoja de la misma planta que da grelos, pero brotan unos meses antes. La diferencia entra nabizas y grelos la explican genial en la cocina de mi abuelo. Receta de canelones de nabizas Se lavan […]
Pasta
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Todos sabemos que la reputación online es algo importante que hay que cuidar, y hay que prepararse para ser capaz de resolver una crisis de reputación online cuando surja. Las crisis no tienen por qué ocurrir, pero ocurren cuando menos te lo esperas. Si no, que se lo digan a Pedro. El otro día, […]
Cebolla, pimiento, patatera picante, espagueti, muy poquito aceite de oliva virgen extra, y pimienta.
Cuando despiezo un pollo siempre saco recortillos, trocitos de diversas partes que se me van por no tener más destreza con el cuchillo y que son perfectos para un salteado. Receta de wok de pollo con tallarines chinos cebolla, pimiento verde, recortes de pollo en trozos pequeños, salsa de soja, […]
Aprendí a hacer boloñesa en un taller de Panepanna y aunque nunca la hago como Anna nos enseñó, la verdad es que desde entonces mis boloñesas han mejorado considerablemente. No sé yo si usando manzanilla, jamón, salsa Worcestershire, tabasco, y queso extremeño curado (que se ha puesto muy seco y duro con el paso […]
Él, con 22 años, nunca había comido lasaña. Yo tenía el frigorífico lleno de verdura y un poco de carne picada. Unas placas de lasaña precocidas, bechamel sin medida, y queso rallado.
Hace algunos años tuve mucho contacto con Grecia, un país apasionante y una experiencia en la que aprendí mucho y de la que guardo excelentes recuerdos. Hoy en día mi capacidad para hablar griego se ha reducido bastante por la falta de práctica, pero otras cosas se han mantenido: me […]
A mí me gusta mucho la pasta ya sea como plato único o como acompañamiento, pero (sobre todo en el último caso) me da pereza hacerla cuando es para mí sola porque acabas manchando muchos cacharros (que si olla, escurridor, etc) para un puñado de macarrones, jejeje Así que últimamente […]