Ensalada
11 entradas
Lechuga, cebolla muy picadita, una lata de ventresca de bonito, un huevo encurtido en rodajas, un poco de sal y un chorreoncito de aceite de oliva virgen extra.
Lo que tenía a mano: pulpo, garbanzos cocidos, con mucha cebollita y tomatitos quedó rico. Todo está rico en verano en una piscina natural si le pones un buen aliño.
Pensé que a estas alturas estaría quitando el hielo del coche para ir a trabajar cada mañana pero a penas se me pone la nariz un poco roja en el camino hasta él, y quizás se deba más al esfuerzo de subir la cuesta que nos separa que a las […]
Me gusta mucho la melitzanosalata, me gusta con berenjenas asadas en una llama viva o al horno, triturada o solo mezclada, con ajo o sin él, con aceitunas kalamatas o sin ellas, con alcaparras y cebollas nuevas o no, y preferiblemente siempre con feta. Suelo hacer las berenjenas al horno […]
Ingredientes para 2 personas: 250gr zanahorias, 6 aceitunas verdes, 3 pepinillos, 1 ajo, 1 cucharada generosa de aceite de oliva virgen extra, 1/2 cucharadita de cominos, 1/2 cucharadita de pimentón (picante o no, según gustos), zumo de medio limón, 1/4 taza cilantro picado Dejar reposar las zanahorias aliñadas al menos media […]
Esto es un aperitivo fácil, rápido y rico que a mi familia le gusta mucho. El único pequeño inconveniente que tiene es que hay que montarlo en el último momento para que no se reblandezca el cono con la humedad del relleno. Ingredientes por persona: 3 obleas de empanadillas 1/2 […]
Ésta es una de mis ensaladas favoritas, consiste en lechuga con muchas cosas (porque no soy fan de la lechuga así que tiendo a camuflarla o prescindir de ella), y mezcla ingredientes crudos con cocinados, lo que para mí es siempre una combinación de éxito cuando hablamos de ensaladas. Adicionalmente, y […]
Me encantan las ensaladas aunque no soy fan de la lechuga, y o bien la mezclo con muchas cosas, o bien la evito como en este caso. Además, de vez en cuando me gusta hacerme «ensaladillos» – bocadillos de ensalada – que disfruto como plato principal con algo para picar. […]