Receta de focaccia Masa de focaccia: Ingredientes de la masa de focaccia: 500 g de harina, 350 g de agua, 10 g de sal, 2 g de levadura. Elaboración de la focaccia: mezclar todos los ingredientes, plegar la masa cada 15 min, guardar en la nevera 15 horas en un […]
pandeverdad
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Receta de pizza casera 500 g de harina, 300 g de agua, 25 g de aceite de oliva virgen extra, 5 g de levadura fresca, 10 g de sal. Mezclo todos los ingredientes, amaso 5 minutos, dejo reposar una hora en un bol untado de aceite y cubierto con film transparente. Meto […]
Hacía mucho tiempo que no hacía pan. Entre los rigores del verano y las pocas ganas, habían pasado varios (muchos) meses desde la última vez. Hice este pan el domingo pasado, con una esponja que preparé el viernes y un poco de levadura, en cazuela y siguiendo la receta de […]
Esta receta es del libro Pan casero, allí se llaman bollos holandeses de canela o zeeuwse bolussen, pero yo los llamo bollos de canela al revés porque el relleno va por fuera (si es que tiene sentido llamar relleno a algo que va por fuera) y encima luego se les da […]
Siguiendo esta receta fácil de pan 100% centeno de Robinfood, con miel de caña, un poquito de malta, y cilantro molido a tutiplén. Es tan fácil hacer este pan que a mí se me olvida que es pan, sale solo.
Este año he vuelto a hacer roscón, lo había hecho hace un par de años con la receta de webosfritos y me había quedado muy rico pero demasiado denso (culpa mía, no seguí del todo bien la receta). El de este año, con la receta de robinfood, me ha quedado mucho mejor […]
Hace algo más de año y medio estuve en un curso de pan en Madrid con Javier Marca, y este fin de semana he asistido a los cursos de Ibán Yarza en Panic (que es el sitio en Madrid donde ahora Javier vende pan y enseña a hacerlo). Estoy aprendiendo a hacer […]
Me encanta la casa donde vivo, es muy especial y estoy muy a gusto en ella. Eso sí, fría es un rato y no me queda más remedio que encender el horno para calentar la cocina un poco. Pobre de mí.
Mañana (o pasado) pizza Receta de masa de pizza casera 400 g de harina panificable, 100 g de sémola fina de trigo, 320 g de agua, 20 g de aceite de oliva virgen extra, 10 g de sal, 5 g de levadura fresca. Elaboración de la masa de pizza casera […]