Archivos mensuales: Oct PM
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Hacía mucho tiempo que no hacía pan. Entre los rigores del verano y las pocas ganas, habían pasado varios (muchos) meses desde la última vez. Hice este pan el domingo pasado, con una esponja que preparé el viernes y un poco de levadura, en cazuela y siguiendo la receta de […]
El otro día estuve en la inauguración de La Pepona, un bar de tapas de Sevilla, disfrutando de un auténtico festival de buenas tapas maridadas con ricos vinos andaluces. Me gustó todo lo que probamos (que no fue poco, en total 16 platos y 7 vinos) pero sin duda […]
Esta receta es del libro Pan casero, allí se llaman bollos holandeses de canela o zeeuwse bolussen, pero yo los llamo bollos de canela al revés porque el relleno va por fuera (si es que tiene sentido llamar relleno a algo que va por fuera) y encima luego se les da […]
