Odio freír, pero hay días que me da por ahí. Batata frita: aceite de oliva virgen extra, batata, sal.
hollycocina
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Lo mejor de que por fin haya llegado el otoño son las sopas y volver a encender el horno. Sopa de cebolla: aceite de oliva virgen extra, cebolla, ajo, papada salada, vino de solera, agua, pan duro, queso emmental.
Me encanta el huarache y me encantan los tacos al pastor (especialmente en Los Jarales), así que huarache al pastor sonaba bien. Estaba muy rico, pero la próxima vez quiero probarlos por separado. Huarache al pastor: base de maíz, carne al pastor, lechuga, salsa roja y verde.
Hoy he descongelado un táper de los que me manda mi madre y tenía cocido. Me das un plato de cuchareo y soy feliz, pero si encima tiene pringá, da igual cómo de bueno o malo fuera el día que la jornada se convierte en un día especial. Garbanzos, tronchos (acelgas), carne, […]
Mi carne con tomate preferida es la que ponen en la Bodega de Pepe Girón en Bormujos. El tomate está muy frito y la carne muy tierna. Me encanta.
Las castañetas son las glándulas salivares del cerdo. Me encanta cortada finita y frita. Son típicas de la sierra, éstas en concreto son de Aracena.
La última novedad que he probado en Kök son los huevos rancheros. Muy ricos. La próxima vez que vaya a tomar su brunch de domingo me debatiré entre los huevos benedictinos y los huevos rancheros…
Croquetas de puchero: 1 vaso de harina y 2 de caldo. Pica una cebolla y al perol hasta que esté doradita, entonces zampas la carne del puchero muy picadita y el vaso de harina, remueves hasta que la harina coja to lo que hay en el perol. Ahora zampa el […]
Sapanakopita 10-12 hojas de pasta filo, 600 g de espinacas, 250 g de queso feta, 4 huevos, 1 cebolla, 2 ajos, 2 cucharadas de eneldo fresco, 1/2 cucharada de orégano, el zumo de medio limón, la ralladura de medio limón, sal, pimienta, media taza de aceite de oliva virgen extra, […]
