ComidaMarrón
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Ir al puesto, esperar la cola, comprar churros. ¿Domingo? (Los churros de la foto son del puesto de la Macarena, y estaban muy ricos)
Mul-naengmyeon, una receta un tanto marciana, pero muy fácil de hacer y con un resultado delicioso y sorprendente. Receta de Mul-naengmyeon 물냉면 noodles fríos coreanos. Para 5 personas: 300 g de fideos soba, 1,25 lts de caldo helado (semi congelado o con cubitos de hielo), acompañamientos. Para el caldo: 1,5 lts de […]
Lo mejor de que por fin haya llegado el otoño son las sopas y volver a encender el horno. Sopa de cebolla: aceite de oliva virgen extra, cebolla, ajo, papada salada, vino de solera, agua, pan duro, queso emmental.
Hoy he descongelado un táper de los que me manda mi madre y tenía cocido. Me das un plato de cuchareo y soy feliz, pero si encima tiene pringá, da igual cómo de bueno o malo fuera el día que la jornada se convierte en un día especial. Garbanzos, tronchos (acelgas), carne, […]
Las castañetas son las glándulas salivares del cerdo. Me encanta cortada finita y frita. Son típicas de la sierra, éstas en concreto son de Aracena.
Croquetas de puchero: 1 vaso de harina y 2 de caldo. Pica una cebolla y al perol hasta que esté doradita, entonces zampas la carne del puchero muy picadita y el vaso de harina, remueves hasta que la harina coja to lo que hay en el perol. Ahora zampa el […]
Las berenjenas chinas son más suaves y menos amargas que nuestras berenjenas tradicionales, más estrechas y alargadas y de un color precioso, a mí me encantan. En la tienda de mi esquina (el chino que siempre está abierto) tienen, por ejemplo, tres tipos diferentes de cebollas y jengibre fresco pero […]
EL turrolate es un dulce típico de la provincia de Córdoba del que había oído hablar a Delikatessences pero que todavía no había probado. Originario de la zona de Rute y Priego de Córdoba, aunque su nombre venga de «turrón» a mí me recordó más a un mantecado. Se puede […]
Antes, hace mucho años, no me gustaban los dulces. Luego, empezaron a gustarme algunos pero con muchos «peros». Fui creciendo a lo alto y a lo ancho y los «peros» fueron desapareciendo. Ahora me gusta casi todo, hasta los postres cremosos y empalagosos con chocolate que antes no soportaba (aunque […]