Archivos anuales: 2012
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Hace algo más de año y medio estuve en un curso de pan en Madrid con Javier Marca, y este fin de semana he asistido a los cursos de Ibán Yarza en Panic (que es el sitio en Madrid donde ahora Javier vende pan y enseña a hacerlo). Estoy aprendiendo a hacer […]
Por fin vuelve a haber tren entre Cáceres y Sevilla. Una vez al día, un regional recorre la distancia que separa las dos ciudades (270kms por carretera) en 5 horas por 46 € I/V. La ida desde Cáceres es a las 06:50 h, lo que hace poco menos que imprescindible (al […]
El sábado fui con @delikatessences y @erenestinacausse a Málaga para participar en el V Gastronómadas, toda la información aquí. La mañana la dedicamos a hacer el viaje desde Sevilla y a desayunar en el Mercado de Atarazanas, a la hora de comer nos unimos al grupo y tras la visita […]
Hay tweets que dan mucha alegría, por ejemplo esta mención de robinfood : Tenía muchas ganas de tener esta olla y en este color. Tuve una del mismo tamaño pero en azul durante una temporada y la he echado de menos. No he podido evitar estrenarla con lo poco que […]
Un buen manojo de espinacas frescas, un trozo de bacalao puesto a desalar el día anterior, unos garbanzos cocidos de bote (bien lavados), una cebolla grande, tres ajos, un chorreón de aceite, y especias al gusto. No me ha quedado muy bonito y fotogénico pero estaba riquísimo.
Me gustan los huevos con puntillas y estoy aprendiendo a hacerlos. Al margen de ciertos detalles «técnicos» como por ejemplo poner abundante aceite (a mí me gusta de oliva virgen extra) muy caliente, he descubierto que el único secreto para hacer unos buenos huevos fritos es no tener miedo a […]
