Mi abuela Amparo nos hizo el otro día una de sus recetas estrella para #lacenadelasabuelas y aquí está su receta de arroz con zorzales tal y como me la fue contando mientras la hacía. Receta de arroz para 1 docena de zorzales Ingredientes: 12 zorzales, 1 cabeza de ajos, 1 cebolla grande, 2 […]
Carne
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Mi aportación al Recetario Tentaciones de Cáceres es Pastel de Cordero de Extremadura con Queso Ibores Elegí este pastel con carne de cordero picada, espinacas y queso, al estilo griego pero con los productos de Extremadura porque da una idea de uso de la carne de cordero que no es […]
Me encanta el huarache y me encantan los tacos al pastor (especialmente en Los Jarales), así que huarache al pastor sonaba bien. Estaba muy rico, pero la próxima vez quiero probarlos por separado. Huarache al pastor: base de maíz, carne al pastor, lechuga, salsa roja y verde.
Mi carne con tomate preferida es la que ponen en la Bodega de Pepe Girón en Bormujos. El tomate está muy frito y la carne muy tierna. Me encanta.
Para la merienda de fin de temporada de #nosotrossí. Obleas de empanadillas, cebolla, carne picada, salsa de soja, tomate frito, especias chinas.
Cuando despiezo un pollo siempre saco recortillos, trocitos de diversas partes que se me van por no tener más destreza con el cuchillo y que son perfectos para un salteado. Receta de wok de pollo con tallarines chinos cebolla, pimiento verde, recortes de pollo en trozos pequeños, salsa de soja, […]
Según mi abuela: pedacitos (de cerdo) que «se ponen tiernos» en la olla exprés 20 minutitos con ajo y vino. Tomate «de lata» muy fritito en suficiente aceite con una cebolla grande muy picada. Cuando el tomate está listo, se le añade la carne y se deja al fuego unos […]
Para empezar a celebrar el 5 de mayo. Receta Aceite de oliva virgen extra, 1 cebolla grande, 2 ajos, 1 tomate (no tenía más), 4 chile chipotle (adobados, en conserva), 2 contramuslos de pollo campero (de verdad) sin piel (y límpios de grasa), un chorreón de ron miel (era lo […]
Hacía un siglo que no lo hacía, y mira que está rico… El lomo está guisado así, y las patatas al horno. Si vas a compartir tu comida, compártela de verdad #foodsharefilter cuesta 0,89 € y su recaudación es destinada a los programas contra el hambre de Manos Unidas.
500g de carne picada de ternera 250g de hígado de cordero 2 ajos rallados 2 huevos medianos 1/2 taza pan rallado Sal Pimienta molida Especias al gusto La carne la compré picada, el hígado tuve que picarlo a cuchillo. Se mezcla todo muy bien, se forman filetes del tamaño deseado […]
Hay tweets que dan mucha alegría, por ejemplo esta mención de robinfood : Tenía muchas ganas de tener esta olla y en este color. Tuve una del mismo tamaño pero en azul durante una temporada y la he echado de menos. No he podido evitar estrenarla con lo poco que […]
En el frigoróifico la noche antes con zumo de limón, aceite de sésamo, piri piri molido, y cilantro fresco.
