Archivos anuales: 2013
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En mi casa cuando nos duele el estómago tomamos esto. Más simple no puede ser y a mí me encanta. Es pomadita para el alma.
Hacía un siglo que no hacía galletas ni nada parecido y ayer me entró un deseo irrefrenable. Sigo con mi misión de acabar con el alforfón y la semolina que me queda por casa. 125g mantequilla, 100g azúcar moreno, 1 huevo, 1 cucharada miel, ralladura de un limón, 50g alforfón, […]
No se ma da mal el pollo asado, entero o en trozos, relleno o no. Ya sé que no es difícil ni sofisticado y todo el mundo lo hace, pero no por ello deja de estar rico. Además, me parece fundamental saber hacer bien lo fácil y básico.
No es que tengan mucho que comer, son más bien un entretenimiento, pero me han quedado ricos. 1 cebolla, 3 ajos, aceite de oliva virgen extra, cuellos de pollo, sal, pimienta, el zumo de un limón, cilantro.
Descongelar tupper de puchero de mi abuela con su pringá (mi parte favorita). Cortar un poco de pan fresco, y pringar.
100g de alforfón, 300g de agua, 3g de sal, 1 huevo. Se hace así. Estos llevan queso de cabra artesano semicurado rallado y jamón cocido.
100g de alforfón 300g de agua 3g de sal 1 huevo Mezclar todos los ingredientes y meter en un bol tapado en el frigorífico toda la noche. Por la mañana remover la mezcla, calentar una sartén con una gota de aceite, poner 1/3 de taza de la mezcla en la […]
Huevo a la plancha en la sartén en la que este mediodía me hice los filetitos rusos. El huevo se ha llevado pegadas todas las migajas y jugos de la carne de ternera y el hígado de cordero. El aceitito remanente se lo he echado al pan. Slurp.
500g de carne picada de ternera 250g de hígado de cordero 2 ajos rallados 2 huevos medianos 1/2 taza pan rallado Sal Pimienta molida Especias al gusto La carne la compré picada, el hígado tuve que picarlo a cuchillo. Se mezcla todo muy bien, se forman filetes del tamaño deseado […]
Pan de nueces de la Ecotahona del Ambroz tostadito y untado con una generosa capa de cachuela ibérica, 100% extremeño.
Media coliflor, un trozo de brócoli, 2 ajos, agua, sal, un puñado de perejil, tostadas con queso azul.