Bueno, alcauciles. Hice las alcachofas como en este vídeo de Un país para comérselo para intentar que quedaran de ese verde tan bonito, pero como se puede ver en la foto, no me ha salido. Vale, no las corté por la mitad, no sé si habrá sido eso… Alcauciles, ajitos, […]
hollycocina
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Una receta sencilla de shortbread de pistacho y cardamomo (adaptada de Ottolenghi) Para 12 galletas: 6 vainas de cardamomo, 20 g de azúcar, 15 g harina de arroz, 125 g harina de trigo, una pizca de sal, 110 g mantequilla sin sal, 30 g pistachos pelados, 1 huevo. Moler las […]
Hacía un siglo que no lo hacía, y mira que está rico… El lomo está guisado así, y las patatas al horno. Si vas a compartir tu comida, compártela de verdad #foodsharefilter cuesta 0,89 € y su recaudación es destinada a los programas contra el hambre de Manos Unidas.
Un chorreón de aceite de oliva virgen extra, dos cucharadas de sofrito que tenía congelado, un bote de garbanzos cocidos (bien lavados), un poco de comino, hinojo y cilantro, pimienta negra molida y sumac.
Siguiendo esta receta fácil de pan 100% centeno de Robinfood, con miel de caña, un poquito de malta, y cilantro molido a tutiplén. Es tan fácil hacer este pan que a mí se me olvida que es pan, sale solo.
Una cebollita, restos de pollo asado, una taza de harina, una taza de jugo del pollo asado, una taza (y un chorreón) de leche, sal, pimienta, nuez moscada.
Otra cosa que creía que no me gustaba y me encanta: las torrijas. Para mí las torrijas eran rebanadas de pan de molde mojadas en vino dulce, fritas y bañadas en miel. No me gustaban nada, podía comerme un trocito para no hacerle un feo a mi abuela cuando las […]
207 gramos de zumo de una única naranja. Cada naranja pesa en torno a los 500 g, la de este zumo en cuestión pesaba 486 g. Me tomo dos al día…
Refritas con ajito, comino y pimentón de la Vera agridulce. Y luego, bien de sumac. Venían llenitas de caracoles y tierra. Limpiarlas ha sido entretenido, pero ha merecido la pena. En mi pueblo se llaman tronchos.
En mi casa cuando nos duele el estómago tomamos esto. Más simple no puede ser y a mí me encanta. Es pomadita para el alma.
Hacía un siglo que no hacía galletas ni nada parecido y ayer me entró un deseo irrefrenable. Sigo con mi misión de acabar con el alforfón y la semolina que me queda por casa. 125g mantequilla, 100g azúcar moreno, 1 huevo, 1 cucharada miel, ralladura de un limón, 50g alforfón, […]
No se ma da mal el pollo asado, entero o en trozos, relleno o no. Ya sé que no es difícil ni sofisticado y todo el mundo lo hace, pero no por ello deja de estar rico. Además, me parece fundamental saber hacer bien lo fácil y básico.
No es que tengan mucho que comer, son más bien un entretenimiento, pero me han quedado ricos. 1 cebolla, 3 ajos, aceite de oliva virgen extra, cuellos de pollo, sal, pimienta, el zumo de un limón, cilantro.