Llevaba años sin hacer pizza, me ha faltado práctica para extender la masa más finita, y conocer este horno que es un flojo. Receta de pizza casera de pesto Para la masa de pizza fácil: 500 g de harina, 400 g de agua, 50 g de aceite de oliva virgen […]
Fácil
80 entradas
Receta de focaccia Masa de focaccia: Ingredientes de la masa de focaccia: 500 g de harina, 350 g de agua, 10 g de sal, 2 g de levadura. Elaboración de la focaccia: mezclar todos los ingredientes, plegar la masa cada 15 min, guardar en la nevera 15 horas en un […]
Todos sabemos que la reputación online es algo importante que hay que cuidar, y hay que prepararse para ser capaz de resolver una crisis de reputación online cuando surja. Las crisis no tienen por qué ocurrir, pero ocurren cuando menos te lo esperas. Si no, que se lo digan a Pedro. El otro día, […]
Patata, cebolla, aceite de oliva virgen extra, pimentón, sal y pimienta. Muy sencillo pero muy rico si la patata está buena y el aceite merece la pena.
Odio freír, pero hay días que me da por ahí. Batata frita: aceite de oliva virgen extra, batata, sal.
Sapanakopita 10-12 hojas de pasta filo, 600 g de espinacas, 250 g de queso feta, 4 huevos, 1 cebolla, 2 ajos, 2 cucharadas de eneldo fresco, 1/2 cucharada de orégano, el zumo de medio limón, la ralladura de medio limón, sal, pimienta, media taza de aceite de oliva virgen extra, […]
Hasta hoy no la había probado pero no creo que vaya a comer sandía de ninguna otra forma nunca más en mi vida, ha sido un auténtico flechazo. Había probado la sandía mezclada con otras frutas, la sandía aliñada con aceite, limón y menta, la sandía con queso feta, y la […]
Las berenjenas chinas son más suaves y menos amargas que nuestras berenjenas tradicionales, más estrechas y alargadas y de un color precioso, a mí me encantan. En la tienda de mi esquina (el chino que siempre está abierto) tienen, por ejemplo, tres tipos diferentes de cebollas y jengibre fresco pero […]
Receta de pimientos rellenos 3 pimientos gordos pequeños, 1/2 cebolla, 1 tacita de arroz, 2 tomates, 1 cucharada de orégano, 100 g de queso feta, aceite de oliva virgen extra, sal Cocemos el arroz en abundante agua hirviendo durante 8-10 minutos, el arroz debe haber espojado ya pero estar duro, […]
Receta de pizza casera 500 g de harina, 300 g de agua, 25 g de aceite de oliva virgen extra, 5 g de levadura fresca, 10 g de sal. Mezclo todos los ingredientes, amaso 5 minutos, dejo reposar una hora en un bol untado de aceite y cubierto con film transparente. Meto […]
No me gusta freír. Me gustan las cosas fritas si no las frío yo, aunque a veces acabo friendo de todo, incluso patatas. Otras veces, simplemente las hago asadas. Receta de patatas al horno con limón y orégano. Patatas, aceite de oliva virgen extra, ajos, limón, orégano, sal. Pelar las […]
1 lata de sardinillas en tomate, 1 cebolla, 1 ajo, 1 cucharada de sriracha, 1 cucharada de ketchup, 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra, cilantro. Picar la cebolla, y echarla a una sartén caliente con el aceite. Cuando la cebolla esté dorada añadir el ajo picado y todo […]
1 cebolla grande, 6 pimientos verdes pequeños, 1 kg de zanahorias, aceite de oliva virgen extra, 1 cucharadita de comino molido, 1 cucharadita de semilla de cilantro molida, 1 cucharadita de ajo en polvo, 1 cucharada de tandoori masala, sal, 2 huevos, un chorrito de nata, un puñadito de nueces […]
Cebolla, ajos, jengibre, pasta de curry, calabacín, espinacas, aceite de oliva virgen extra, sal. Calentar el aceite, añadir el jengibre, el ajo y la pasta de curry, añadir las cebollas, añadir el calabacín, añadir un poco de agua y las espinacas. Está muy rico a temperatura ambiente. Perfecto para […]
1 calabacín, 1 cebolla, 1 ajo, jengibre rallado, tandoori masala, cilantro picado, sal. Me ha dado por probar los vídeos de Instagram: 15 segundos dan para poco, pero sirven para hacerse una idea.
Alubias blancas, habichuelas blancas, judias blancas, fabas o chícharos; una cebolla, un pimiento verde, un ajo, unos recortes de atún, aceite de oliva virgen extra, vino blanco, sal y pimienta. Picar las verduras, sofreirlas, añadir el atún, añadir el vino, sal y pimienta, reducir. Mezclar con los chícharos cocidos.
Ayer freí un poco de tomate natural triturado para comer arroz con tomate frito y me sobró tomate, hoy lo he usado para este pollo. Un cuarto trasero de pollo pequeño, una cebolla pequeña, dos dientes de ajo, un vaso de vino blanco, los restos de tomate frito de ayer, un […]
Inspirada por estas migas de pan negro y otras que he comido alguna vez, migas de knäckebröd que se había puesto flojo con ajo, mucha cebolla, calabacín, sal y pimienta. Para chuparse los dedos (o lamer el plato).