Hacía un siglo que no lo hacía, y mira que está rico… El lomo está guisado así, y las patatas al horno. Si vas a compartir tu comida, compártela de verdad #foodsharefilter cuesta 0,89 € y su recaudación es destinada a los programas contra el hambre de Manos Unidas.
Fácil
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Un chorreón de aceite de oliva virgen extra, dos cucharadas de sofrito que tenía congelado, un bote de garbanzos cocidos (bien lavados), un poco de comino, hinojo y cilantro, pimienta negra molida y sumac.
Una cebollita, restos de pollo asado, una taza de harina, una taza de jugo del pollo asado, una taza (y un chorreón) de leche, sal, pimienta, nuez moscada.
Otra cosa que creía que no me gustaba y me encanta: las torrijas. Para mí las torrijas eran rebanadas de pan de molde mojadas en vino dulce, fritas y bañadas en miel. No me gustaban nada, podía comerme un trocito para no hacerle un feo a mi abuela cuando las […]
Hacía un siglo que no hacía galletas ni nada parecido y ayer me entró un deseo irrefrenable. Sigo con mi misión de acabar con el alforfón y la semolina que me queda por casa. 125g mantequilla, 100g azúcar moreno, 1 huevo, 1 cucharada miel, ralladura de un limón, 50g alforfón, […]
No se ma da mal el pollo asado, entero o en trozos, relleno o no. Ya sé que no es difícil ni sofisticado y todo el mundo lo hace, pero no por ello deja de estar rico. Además, me parece fundamental saber hacer bien lo fácil y básico.
100g de alforfón, 300g de agua, 3g de sal, 1 huevo. Se hace así. Estos llevan queso de cabra artesano semicurado rallado y jamón cocido.
500g de carne picada de ternera 250g de hígado de cordero 2 ajos rallados 2 huevos medianos 1/2 taza pan rallado Sal Pimienta molida Especias al gusto La carne la compré picada, el hígado tuve que picarlo a cuchillo. Se mezcla todo muy bien, se forman filetes del tamaño deseado […]
Aprendí a hacer boloñesa en un taller de Panepanna y aunque nunca la hago como Anna nos enseñó, la verdad es que desde entonces mis boloñesas han mejorado considerablemente. No sé yo si usando manzanilla, jamón, salsa Worcestershire, tabasco, y queso extremeño curado (que se ha puesto muy seco y duro con el paso […]
Chorreón de aceite de oliva, ajos laminados, taquitos de jamón (yo compro puntas de jamón de Trevelez y me hago mis taquitos, cuesta la mitad que los taquitos de jamón y están más ricos), coliflor cortadita, un huevo batido y pimienta negra molida. Dorar los ajos en el aceite con […]
Este verano descubrí los bocadillos de huevo frito con pimentón. Por lo visto son típicos por aquí. Más simple y rico imposible.
Me voy a pasar las fiestas fuera así que hoy me he propuesto usar todo lo fresco y no dejar restos. Las sopas (y más en este tiempo) son ideales para vaciar la nevera y la despensa antes de irte de viaje. Esta sopa lleva todas las verduras que tenía […]
Un buen manojo de espinacas frescas, un trozo de bacalao puesto a desalar el día anterior, unos garbanzos cocidos de bote (bien lavados), una cebolla grande, tres ajos, un chorreón de aceite, y especias al gusto. No me ha quedado muy bonito y fotogénico pero estaba riquísimo.
Y así quedó la cocina tras hacer este plato único para una persona. Me paso la vida fregando. Eso sí, como como una reina.