Este es un bizcocho fácil sin yogurt y sin levadura para hacer cuando tienes ganas de bizcocho y pocos ingredientes. La receta es para un bizcocho de mandarina, y lleva 3 mandarinas, pero se puede hacer con tan solo una mandarina o con naranja/limón si no tienes mandarinas. La cantidad […]
Receta dulce
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Tenía ganas de merendar bizcocho. Hacía mucho tiempo que no preparaba un bizcocho y no tenía en casa todos los ingredientes necesarios para hacer un bizcocho siguiendo las recetas que conozco. He dudado si hacer galletas en su lugar, pero al final he decidido intentarlo improvisando una receta de […]
Receta de galletas de miel y limón 200 g de harina de trigo, 50 g de maicena, 50 g de azúcar, 5 g de levadura en polvo, 1 cucharadita de jengibre en polvo, una pizca de sal, 60 g de mantequilla, 60 g de miel, 1 huevo, la ralladura de un limón Derretir la mantequilla […]
Esta receta es del libro Pan casero, allí se llaman bollos holandeses de canela o zeeuwse bolussen, pero yo los llamo bollos de canela al revés porque el relleno va por fuera (si es que tiene sentido llamar relleno a algo que va por fuera) y encima luego se les da […]
3/4 de taza de leche entera, 2 cucharadas de vinagre de manzana (o de vino blanco), 1 taza de harina de alforfón (trigo sarraceno, pero puedes usar harina de trigo normal o lo que sea que tengas por casa), 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharadita de levadura química, 1/2 cucharadita de […]
Un desayuno rápido cuando no tienes ni pan ni huevos. Receta para 4 pancakes sin huevo 1/2 taza de harina, 1/2 cucharadita de azúcar, 1 pizca de canela, 1 cucharadita de levadura química, 1/2 taza de leche semidesnatada, 1/2 cucharada de aceite de girasol, 1/2 cucharadita de extracto de vainilla, […]
He hecho este bizcocho muchas veces siguiendo recetas distintas, la que más repito es ésta porque es muy sencilla. 3 plátanos muy maduros, 1/3 taza mantequilla derretida, 2/3 taza azúcar moreno, 1 huevo batido, 1 cucharadita vainilla, 1 cucharadita bicarnonato, 1 pizca de sal, 1/2 cucharadita canela molida, 1/2 cucharadita […]
Una receta sencilla de shortbread de pistacho y cardamomo (adaptada de Ottolenghi) Para 12 galletas: 6 vainas de cardamomo, 20 g de azúcar, 15 g harina de arroz, 125 g harina de trigo, una pizca de sal, 110 g mantequilla sin sal, 30 g pistachos pelados, 1 huevo. Moler las […]
Otra cosa que creía que no me gustaba y me encanta: las torrijas. Para mí las torrijas eran rebanadas de pan de molde mojadas en vino dulce, fritas y bañadas en miel. No me gustaban nada, podía comerme un trocito para no hacerle un feo a mi abuela cuando las […]
Hacía un siglo que no hacía galletas ni nada parecido y ayer me entró un deseo irrefrenable. Sigo con mi misión de acabar con el alforfón y la semolina que me queda por casa. 125g mantequilla, 100g azúcar moreno, 1 huevo, 1 cucharada miel, ralladura de un limón, 50g alforfón, […]
100g de alforfón 300g de agua 3g de sal 1 huevo Mezclar todos los ingredientes y meter en un bol tapado en el frigorífico toda la noche. Por la mañana remover la mezcla, calentar una sartén con una gota de aceite, poner 1/3 de taza de la mezcla en la […]
Ayer abrí la lata de las galletas pensando que no había nada y me encontré un tesoro olvidado, unas galletas de avena que llevan allí tres semanas largas. 250g copos de avena, 250g copos de avena molidos en el molinillo de café, 500g agua hirviendo [100%], 50g mantequilla [10%], 5g sal [1%], 10g sésamo [2%] […]
Cuando no tengo muchas ganas de cocinar pero quiero comer algo rico, cojo la pasta de curry (verde, rojo, o el que sea), la leche de coco, y me preparo algo así o así en 20 minutos. A veces la lata de leche de coco se queda a medias en el […]
Últimamente estoy enfrascada en una lucha personal contra el envejecimiento, pero no el mío (aunque mi DNI diga que hoy es mi cumpleaños y por eso haya hecho estas trufas para llevar al trabajo) si no el de los alimentos. Continuamente estoy buscando recetas para dar salida a ese lo que […]
Me había propuesto que la siguiente entrada del blog fuera una receta salada para variar porque últimamente no paro de hacer dulces, pero al final es una receta de galletas de chocolate y almendras. Alguna vez he comentado que a mí antes no me gustaban los dulces y que eso […]
Cuando yo era pequeña las galletas de mantequilla eran unas pastas que venían en una lata azul, algo exótico que solo aparecía por casa en determinadas ocasiones y que mi hermano y yo devorábamos con ganas. Yo siempre empezaba por las que tenían sal por encima, me resultaba chocante el […]
Tras tener la suerte de fracasar en mi primer intento de galletas para decorar libres de gluten (aquí explico por qué fue una suerte), me puse manos a la obra con el segundo intento. Aunque me habían recomendado probar con alguna de las harinas libres de gluten que se […]
Mientras estaba ocupada en mi mundo galletil del corazón van unos cuantos amigos twitteros y proponen un peculiar reto: hornear la #megaGalleta. ¿Quién se puede resistir? Yo no, y no porque me gusten los retos, si no porque me encantan las galletas. Podeis leer cómo surgió la idea en el […]
Hay ocasiones en las que una receta no te sirve para el propósito que pretendías pero te acaban encantando. Una amiga me preguntó si podía decorar unas galletas para el cumpleaños de su hija, pero me advirtió que debían ser galletas aptas para celíacos, lo que me ha servido para […]
Para celebrar la Nochebuena y la Navidad, unos cupcakes navideños. La receta de las madalenas es muy sencilla, nunca la había probado antes y están muy buenas, aunque no va a pasar a mi lista de favoritas (del mismo estilo me gustan más otras recetas). Receta de madalenas de vainilla. Ingredientes […]
Como en la entrada anterior decía, me encanta hacer cupcakes, disfruto horneándolos y me divierte mucho decorarlos. La idea de que son pequeñas porciones individuales de tarta con las que puedes jugar me atrae. No me gustan los debates dialécticos, y para mí un cupcake es una madalena (sí, sin […]
Cuando mi madre nació su cumpleaños era un día normal y corriente, pero después llegó 1978 y se convirtió en un día festivo: el día de la Constitución. Que sea un día de fiesta nacional y en medio de uno de los puentes más grandes del año, te permite (si […]