Lo mejor de que haya llegado el otoño es que puedo permitirme volver a encender el horno. Vivo en una casa antígua, y lo que en invierno es una desventaja en verano se convierte en ventaja y no necesito aire acondicionado. Pero tampoco hay que forzar las cosas y el […]
Archivos anuales: 2011
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Gambones en salsa Hacía mucho tiempo que no organizaba una cena en casa de esas que requieren de un poco de trabajo y no son improvisadas. De hecho era la primera cena así que hacía aquí, y la verdad es que tenía muchas ganas. Entre unas cosas y otras estuve […]
Últimamente estoy enfrascada en una lucha personal contra el envejecimiento, pero no el mío (aunque mi DNI diga que hoy es mi cumpleaños y por eso haya hecho estas trufas para llevar al trabajo) si no el de los alimentos. Continuamente estoy buscando recetas para dar salida a ese lo que […]
En general no soy mucho de salsas, pero de vez en cuando me gusta añadirle un poco de salsa barbacoa a la carne, y por algún motivo encuentro que las salsas barbacoas que venden ya hechas tienen un sabor muy falso. No es que yo haya comido nunca la auténtica […]
Me gusta mucho la melitzanosalata, me gusta con berenjenas asadas en una llama viva o al horno, triturada o solo mezclada, con ajo o sin él, con aceitunas kalamatas o sin ellas, con alcaparras y cebollas nuevas o no, y preferiblemente siempre con feta. Suelo hacer las berenjenas al horno […]
En verano y veranillo en Sevilla comemos caracoles, preferiblemente en la calle, por la tarde noche, y con una Cruzcampo bien fría.
Los ví aquí y me enamoré, los hice y me he convertido a su religión. Que el paladar madura y empiezan a gustarte otras cosas no es nada nuevo, es obvio, y es algo que en mi caso he comentado más de una vez en el blog. Pero con esta […]
Ingredientes para 2 personas: 250gr zanahorias, 6 aceitunas verdes, 3 pepinillos, 1 ajo, 1 cucharada generosa de aceite de oliva virgen extra, 1/2 cucharadita de cominos, 1/2 cucharadita de pimentón (picante o no, según gustos), zumo de medio limón, 1/4 taza cilantro picado Dejar reposar las zanahorias aliñadas al menos media […]
Ingredientes para dos personas: 1 yuca, 2 cucharadas de virgen extra, 2 cucharadas de mantequilla derretida, tomillo (o romero), sal, chile seco 1 picantón, 3 ajos, medio limón, 1 cucharada de virgen extra, 1 cucharada de aceite de sésamo, tomillo, romero, sal y pimienta Horno a 180ºC hasta que estén […]
Hace poco estuvimos juntas todo un fin de semana Cocinar para 2 y yo. Lo pasamos muy bien y fuimos a varios restaurantes de Madrid, uno asiático, otro coreano, otro árabe… parecíamos Willy Fog!! 🙂 Pero un día aprovechamos para comer en casa, así que cocinamos juntas! Entre las cosas […]
Una entrada sin receta, solo experiencias relacionadas con dos productos de la Tierra. El fin de semana pasado hice mi primer pan con masa madre natural, hasta ahora solo había hecho pan con levadura, pita (salió rico) e injera (un pan plano etiope que acabó en la basura); y aunque […]
Me había propuesto que la siguiente entrada del blog fuera una receta salada para variar porque últimamente no paro de hacer dulces, pero al final es una receta de galletas de chocolate y almendras. Alguna vez he comentado que a mí antes no me gustaban los dulces y que eso […]
Cuando yo era pequeña las galletas de mantequilla eran unas pastas que venían en una lata azul, algo exótico que solo aparecía por casa en determinadas ocasiones y que mi hermano y yo devorábamos con ganas. Yo siempre empezaba por las que tenían sal por encima, me resultaba chocante el […]
Tras tener la suerte de fracasar en mi primer intento de galletas para decorar libres de gluten (aquí explico por qué fue una suerte), me puse manos a la obra con el segundo intento. Aunque me habían recomendado probar con alguna de las harinas libres de gluten que se […]
Mientras estaba ocupada en mi mundo galletil del corazón van unos cuantos amigos twitteros y proponen un peculiar reto: hornear la #megaGalleta. ¿Quién se puede resistir? Yo no, y no porque me gusten los retos, si no porque me encantan las galletas. Podeis leer cómo surgió la idea en el […]
Podría empezar por aclarar que no me gusta la tradición de San Valentín porque es un «invento comercial» y bla bla bla bla… pero eso se da por descontado, ¿no? Así que voy a empezar felicitando San Valentín a todos los enamorados y, sobre todo, felicitando a Alicia porque hoy […]
Hay ocasiones en las que una receta no te sirve para el propósito que pretendías pero te acaban encantando. Una amiga me preguntó si podía decorar unas galletas para el cumpleaños de su hija, pero me advirtió que debían ser galletas aptas para celíacos, lo que me ha servido para […]
Foto de Marta – Deliciosa Miranda Hace justo dos semanas, a estas horas estaba en Cazorla con un grupo de blogueros gastronómicos disfrutando de una jornada de inmersión en el aceite de oliva virgen extra de Jaen. Como ya conté aquí, la Diputación de Jaen había decidido apoyar la iniciativa […]
Que los cupcakes se pueden personalizar ya lo había dicho, ¿verdad? Pues hoy vengo a demostrarlo una vez más con estos cupcakes que hice para Formación y Control La idea era hacer el logo de la empresa, igual que ya hicimos en el caso de los Cupcakes Kitiplá y los […]
Foto de Miguel Jiménez Cuando yo era pequeña en mi pueblo había un mar de olivos que poco a poco fue cediendo terreno ante los árboles frutales, cosa por lo visto natural en una zona de regadío. El aceite de oliva es un pilar de nuestra dieta, de esa dieta […]
