Algo hay que hacer con las cuatro gambas congeladas que llevan un siglo muertas de risa en el congelador, las shiitake secas que compraste nosabesparaqué y los tomates cherry que sobraron de la última ensalada. Unas cebollas, un poco de pasta de curry, un resto de leche de coco denosesabecuándo, […]
Fácil
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Normalmente soy de plato único. Si acaso un picoteo previo. Si acaso algo de postre al rato. Pero, en general, la mayoría de los días como un único plato. Sin embargo a veces me da por hacer un primero y un postre, y cuando cocinas para uno no te queda […]
Relleno de lasaña que me sobró el otro día. Cebolla, pimiento rojo, zanahoria, berenjena, brocoli, tomate, carne picada de cerdo ibérico.
No suelo comprar patatas y si las compro es por unidades, pero el otro día me dio un arrebato y me traje a casa un saquito de 3kgs de patatas gallegas. Excepto unas cuantas que fueron a una olla con una cola de rape, el resto ha muerto en el […]
Tarde de domingo en el sofá. Libros, música, quizás una peli, y algo para picar, ¿no?. Ingredientes: 250g de frutos secos variados (crudos o tostados, preferiblemente no salados) Yo tenía: 80g almendras crudas peladas 30g piñones crudos pelados 80g anacardos tostados sin sal 60g cacahuetes tostados sin sal Unos cuantos […]
La típica cosa de la que le llevarías un tupper a un amigo. Ingredientes para 6 personas: 500g de muslos y contramuslos de pollo 300g de lentejas 2 o 3 patatas medianas 4 o 5 zanahorias 1 cebolla 2 ajos 2 cucharadas de cilantro molido 1 cucharadita de cardamomo molido […]
Pensé que a estas alturas estaría quitando el hielo del coche para ir a trabajar cada mañana pero a penas se me pone la nariz un poco roja en el camino hasta él, y quizás se deba más al esfuerzo de subir la cuesta que nos separa que a las […]
Lo mejor de que haya llegado el otoño es que puedo permitirme volver a encender el horno. Vivo en una casa antígua, y lo que en invierno es una desventaja en verano se convierte en ventaja y no necesito aire acondicionado. Pero tampoco hay que forzar las cosas y el […]
Gambones en salsa Hacía mucho tiempo que no organizaba una cena en casa de esas que requieren de un poco de trabajo y no son improvisadas. De hecho era la primera cena así que hacía aquí, y la verdad es que tenía muchas ganas. Entre unas cosas y otras estuve […]
Últimamente estoy enfrascada en una lucha personal contra el envejecimiento, pero no el mío (aunque mi DNI diga que hoy es mi cumpleaños y por eso haya hecho estas trufas para llevar al trabajo) si no el de los alimentos. Continuamente estoy buscando recetas para dar salida a ese lo que […]
En general no soy mucho de salsas, pero de vez en cuando me gusta añadirle un poco de salsa barbacoa a la carne, y por algún motivo encuentro que las salsas barbacoas que venden ya hechas tienen un sabor muy falso. No es que yo haya comido nunca la auténtica […]
Me gusta mucho la melitzanosalata, me gusta con berenjenas asadas en una llama viva o al horno, triturada o solo mezclada, con ajo o sin él, con aceitunas kalamatas o sin ellas, con alcaparras y cebollas nuevas o no, y preferiblemente siempre con feta. Suelo hacer las berenjenas al horno […]
Los ví aquí y me enamoré, los hice y me he convertido a su religión. Que el paladar madura y empiezan a gustarte otras cosas no es nada nuevo, es obvio, y es algo que en mi caso he comentado más de una vez en el blog. Pero con esta […]
Ingredientes para 2 personas: 250gr zanahorias, 6 aceitunas verdes, 3 pepinillos, 1 ajo, 1 cucharada generosa de aceite de oliva virgen extra, 1/2 cucharadita de cominos, 1/2 cucharadita de pimentón (picante o no, según gustos), zumo de medio limón, 1/4 taza cilantro picado Dejar reposar las zanahorias aliñadas al menos media […]
Ingredientes para dos personas: 1 yuca, 2 cucharadas de virgen extra, 2 cucharadas de mantequilla derretida, tomillo (o romero), sal, chile seco 1 picantón, 3 ajos, medio limón, 1 cucharada de virgen extra, 1 cucharada de aceite de sésamo, tomillo, romero, sal y pimienta Horno a 180ºC hasta que estén […]
Hace poco estuvimos juntas todo un fin de semana Cocinar para 2 y yo. Lo pasamos muy bien y fuimos a varios restaurantes de Madrid, uno asiático, otro coreano, otro árabe… parecíamos Willy Fog!! 🙂 Pero un día aprovechamos para comer en casa, así que cocinamos juntas! Entre las cosas […]
Me había propuesto que la siguiente entrada del blog fuera una receta salada para variar porque últimamente no paro de hacer dulces, pero al final es una receta de galletas de chocolate y almendras. Alguna vez he comentado que a mí antes no me gustaban los dulces y que eso […]
Como en la entrada anterior decía, me encanta hacer cupcakes, disfruto horneándolos y me divierte mucho decorarlos. La idea de que son pequeñas porciones individuales de tarta con las que puedes jugar me atrae. No me gustan los debates dialécticos, y para mí un cupcake es una madalena (sí, sin […]
Llevo un par de semanas muy familiares, y eso se nota en el blog. Si hace un par de semanas era la tarta fondant que mi madre le hizo a mi abuelo: Tarta dominó, hoy es la tarta que le hice ayer a mi padre con la ayuda de mi […]
Esta tarta es muy especial para mí por dos motivos muy importantes: El primer motivo es que se ha hecho para celebrar el 86 cumpleaños de mi abuelo Pepe, un hombre que a pesar de su edad y sus limitaciones no ha cerrado los ojos a lo que ocurre en […]
No todos los postres han de llevar chocolate, ni debe costar mucho trabajo hacerlos. Este crumble de ciruelas es muy fácil de hacer y requiere solo de 4 ingredientes. Hasta hace pocos años no me gustaba nada el dulce y consideraba los postres como un exceso innecesario. En mi mente […]
De nuevo una receta del libro que os comentaba en el post anterior . Se trata de una receta muy sencilla de un aperitivo ideal para fiestas, que puede comerse tanto frío como caliente: bocaditos de hojaldre rellenos de salchicha. Para rellenar estos hojaldritos vamos a utilizar carne picada que […]
Últimamente estoy haciendo muchas recetas de un libro que compré en la liquidación de una librería por 4€ y que me encanta. El libro se llama «Baking: a commonsense guide», algo así como «Cocinar al horno con sentido común» publicado por Murdoch Books Australia y que contiene todo tipo de […]